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Les secrets de la recette des Œufs coques

Ne vous fiez pas aux apparences, il s’agit bien d’un dessert, un de ceux qui font sa renommée et qu’il propose au restaurant l’Amphitryon et à la pâtisserie Sandyan. Ce trompe-l’œil joue harmonieusement sur les textures et les notes subtiles de mangue et de crème au caramel dulcey… hummm.

 

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